作り方
- 1
かつおに
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- 2
扇状に
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- 3
串打ちし
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- 4
たっぷりの水に氷を入れてスタンバイ
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- 5
強火で全体均等に炙る
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- 6
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- 7
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- 8
片面2分反転1分程度炙り
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- 9
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- 10
氷水で3分冷やし水気を切って冷蔵庫で休ませておく
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- 11
大葉に
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- 12
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- 13
ボイルしたオクラを加え
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- 14
にんにくを厚めにスライスし
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- 15
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- 16
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- 17
オリーブオイル中温で
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- 18
色づくまでこんがり焼き
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- 19
大葉に
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- 20
オイルごと混ぜ
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- 21
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- 22
ポン酢醤油を加えて混ぜます
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- 23
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- 24
厚めに切って
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- 25
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- 26
盛り付け
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- 27
完成
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コツ・ポイント
焼きすぎ注意
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