母の味☆ウニの醤油汁
あらくんママ @cook_40099812
母がよく作ってくれた、潮の風味豊かな汁物です。
このレシピの生い立ち
実家からウニをたくさんもらい、ウニ丼にしたけど残りをどうしようかと。
母がよく作ってくれた汁を思い出して作ってみました。
母の味☆ウニの醤油汁
母がよく作ってくれた、潮の風味豊かな汁物です。
このレシピの生い立ち
実家からウニをたくさんもらい、ウニ丼にしたけど残りをどうしようかと。
母がよく作ってくれた汁を思い出して作ってみました。
作り方
- 1
はじめに塩少々を加えた湯(分量外)で、ウニをさっと茹でてザルにあげておく。
- 2
玉ねぎは５㎎幅にきる。白滝は適度な長さにきる。ちくわは３等分くらいに斜め切り。
- 3
☆の材料を煮立て、玉ねぎと白滝を加える。玉ねぎに火が通ればちくわを加える。
- 4
弱火にして豆腐を大きめのそぎ切りして加え、ウニも加えて、塩で味を整えて完成です。
コツ・ポイント
ウニを下茹でしないと溶けて濁ってしまいます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18436731
