コツあり！美味しいツナポテトサラダ
ツナ入りですが基本の味付けです。簡単そうなのに以外と納得いかないポテトサラダ。コツがありますので是非お試し下さい(^^)
このレシピの生い立ち
なかなか納得がいくポテトサラダができませんでしたが、
これに落ちつきました^ ^
コツあり！美味しいツナポテトサラダ
ツナ入りですが基本の味付けです。簡単そうなのに以外と納得いかないポテトサラダ。コツがありますので是非お試し下さい(^^)
このレシピの生い立ち
なかなか納得がいくポテトサラダができませんでしたが、
これに落ちつきました^ ^
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切り、水にさらします。さらすことで、ホクッとした仕上がりです。10分位放置します。
- 2
野菜を切ります。人参は600wで1分位チンして柔らかく。きゅうり、玉ねぎは分量外の小さじ1/2の塩で軽くもみ、10分放置
-
- 3
10分くらいじゃがいもをさらしたら、水気をきり、600wでふわってラップをして5分位チン。
- 4
じゃがいもは熱いうちにつぶします。熱いうちに塩胡椒と、酢をかけます！熱いうちに酢をかけることで、コクが出ます(^^)
- 5
粗熱がとれるまで、じゃがいもは放置です！！熱が冷めないうちにマヨネーズを入れると卵や油分が分離して、もっさりしちゃいます
- 6
野菜はしっかり水分を切ります。ギュッと握って水切り。私は更にペーパーの上で、じゃがいもの粗熱がとれるまでほど放置します
-
- 7
※野菜の水気があるままだと、仕上がりがベチャっとします>_<粗熱取り、水切り…ちょっと手間ですが、美味しくなるためです♩
- 8
水気も粗熱も取れたら、マヨ、砂糖、味を見て足りなければ再度塩胡椒を足したら、美味しいポテトサラダ完成です^ ^
コツ・ポイント
一つ一つの工程を丁寧にすることで、ベチャっとも、モッサリもしない美味しいポテトサラダになります。玉ねぎの辛さが気になる方は人参と一緒にチンして下さい^ ^野菜の水分はキッチンペーパーで挟んで、ギュとすると早いです
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