じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切り、水にさらします。さらすことで、ホクッとした仕上がりです。10分位放置します。

10分くらいじゃがいもをさらしたら、水気をきり、600wでふわってラップをして5分位チン。

じゃがいもは熱いうちにつぶします。熱いうちに塩胡椒と、酢をかけます！熱いうちに酢をかけることで、コクが出ます(^^)

粗熱がとれるまで、じゃがいもは放置です！！熱が冷めないうちにマヨネーズを入れると卵や油分が分離して、もっさりしちゃいます

※野菜の水気があるままだと、仕上がりがベチャっとします>_<粗熱取り、水切り…ちょっと手間ですが、美味しくなるためです♩

水気も粗熱も取れたら、マヨ、砂糖、味を見て足りなければ再度塩胡椒を足したら、美味しいポテトサラダ完成です^ ^