ゴーヤの浅漬け☆ナムル風☆ご飯のとも♪
kaana57 @kanakosato
夏に美味しいゴーヤ☆
昆布だしで浅漬けにしたものを、ごま油でアレンジ♪
ごはんのおともやおつまみに好評です◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤの浅漬けをたくさん作ったので、ナムル風にアレンジしてみました☆
ゴーヤの浅漬け☆ナムル風☆ご飯のとも♪
夏に美味しいゴーヤ☆
昆布だしで浅漬けにしたものを、ごま油でアレンジ♪
ごはんのおともやおつまみに好評です◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤの浅漬けをたくさん作ったので、ナムル風にアレンジしてみました☆
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種をしっかり取り、５mm厚さに切る。
- 2
１をざるに入れ、塩をふって揉み込む。
水気が出たらよく水洗いし、再度塩をふってもみこむ。 - 3
２を水洗いし、ポリ袋に入れて☆を揉み込む。
冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。 - 4
３の水気をしっかりきってボウルに入れ、◎を和える。
コツ・ポイント
＊塩気がきつい場合、表面を軽く水洗いして水気をきってから◎を和えると美味しく仕上がります。
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