フランス粉☆惣菜パン
フランスパン粉を使用した総菜パン☆
余分な物を加えないシンプルな生地です♪
このレシピの生い立ち
フランスパンばかりで飽きてたので…(笑)
作り方
- 1
*具材の準備*
こちらは胡麻餡♪
市販品でも構いません＾＾ -
- 2
*具材の準備*
こちらはピザ＆ポテト♪
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- 3
*具材の準備*
こちらはカレー＆うずらの卵♪
-
- 4
HBに粉～モルトパウダーまでをセットして、水(冬場はぬるま湯)を加えたら、15分捏ねる。
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- 5
捏ね終了後、5分休憩させてから更に15分捏ねる。
(1次発酵までコースでしても大丈夫です＾＾)
- 6
捏ねあがり♪
*目安*
35℃～40℃で45分発酵(約2倍に)させる。 -
- 7
発酵終了。
捏ね～１次発酵までHBでもOK！
-
- 8
1個約40gで10個に分割しました。
固く絞った濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム。 - 9
胡麻餡♪
-
- 10
ピザポテト♪
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- 11
カレーうずら♪
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- 12
それぞれ具材を包んだら、閉じ目をしっかりつまんで閉じる。
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- 13
*目安*
閉じ目を下にして、40℃で20分２次発酵する。(オーブン予熱時間を考慮して10分程少なめに発酵しました。)
- 14
オーブンを2３0℃に予熱する。
パン生地が乾かないように、固く絞った濡れ布巾をかけて下さい。
- 15
予熱完了後、パン生地に霧吹きで水を吹きかける。
オーブンを２１０℃に下げて、２０分焼く。
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- 16
出来上がり☆
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コツ・ポイント
中身を欲張って入れすぎると、爆発しちゃうので注意d(＞＜;)
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