【農家のレシピ】具沢山☆鶏塩うどん

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

冷蔵庫にあるものを入れて具沢山の塩ラーメン風のうどんです。色んな旨みが合わさってスープが美味しいんです。
このレシピの生い立ち
鶏塩鍋のしめにはラーメンを入れるのですが、うどんも美味しいので冷蔵庫にあるものを色々入れて作ってみました。

【農家のレシピ】具沢山☆鶏塩うどん

ポニーリボン's cooksnap of when they made 【農家のレシピ】具沢山☆鶏塩うどん.
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冷蔵庫にあるものを入れて具沢山の塩ラーメン風のうどんです。色んな旨みが合わさってスープが美味しいんです。
このレシピの生い立ち
鶏塩鍋のしめにはラーメンを入れるのですが、うどんも美味しいので冷蔵庫にあるものを色々入れて作ってみました。
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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. とりもも肉 １００ｇ
  3. ニラ ５０ｇ
  4. わかめ（もどしたもの） ３０ｇ
  5. ちくわ 2本
  6. しいたけ 2枚
  7. 薄あげ 3分の1枚
  8. 塩 少々
  9. 【Ａ】
  10. ごま油 大さじ2分の１
  11. にんにく（すりおろしておく） １片分
  12. しょうが（すりおろしておく） 2分の１かけ
  13. 【Ｂ】
  14. 水 ６００ｃｃ
  15. ウエイパー １２ｇ
  16. 塩 小さじ2分の１
  17. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は2センチ角程度に、ちくわは斜め切り、しいたけは薄切り、ニラは3センチ程度、揚げ、わかめは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鍋に【Ａ】を入れ火をつけ香りが立ってきたら【Ｂ】を入れ沸騰したら鶏肉を入れます。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら薄揚げ、ちくわ、しいたけを入れ1分煮て、うどんとニラとわかめを入れ一煮立させ最後に塩で味を調え完成です

コツ・ポイント

■具は色々アレンジ出来ますよ。白菜や大根などの野菜を入れても美味しいです。
鶏肉とニラは出来れば入れてくださいね、とっても美味しい味が出ます。
■ウェイパーはペースト状の中華スープの素です
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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