ブリの炒め南蛮

ブリの炒め南蛮-レシピのメイン写真

ブリの炒め南蛮

うまいん酢よ。 @cook_40095413

【料理研究家杵島直美先生考案レシピです】さっぱりした感じで、これからの季節にピッタリです。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】１週間のおかずうれしい一品より掲載。やはり食欲無いときはコレは良いですね。杵島先生ありがとうございます。

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うまいん酢よ。 @cook_40095413

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材料

２

ブリ 2切れ
新玉ネギ 1/2個
片栗粉大匙1と1/2
ミニトマト 6個
万能ネギ 2本
☆塩小匙1/3
☆酒小匙1
★酢大匙2
★水大匙2
★みりん大匙1
★醤油大匙1
★輪切り唐辛子 10枚
油大匙2

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作り方

1

ブリを４等分に切って☆を絡め、５分おく。
2

バットに★を合わせ、薄切りにした玉ネギを入れて混ぜ合わせる。
3

ブリの汁気を拭いて片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンに並べ入れ、途中で一度返し、中火でカリッと焼く。
4

ヘタを取り除いたミニトマトを加え、皮が弾ける程度にサッと炒め、すぐ２に加える。
5

１０分ほど置いて味を馴染ませてから盛り付け、小口切りにした万能ネギを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

さっぱりとした魚料理が食べたい時にどうぞ♪

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うまいん酢よ。

うまいん酢よ。 @cook_40095413

2018/06/08 00:05に公開

このレシピのキーワード

炒めものぶり片栗粉ミニトマト酒こねぎ玉ねぎトウガラシ

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