鶏手羽元のプリッとした歯ごたえと骨からも出汁が出て、梅干しのさっぱりとした風味と塩味、料理酒をたっぷりと使ったさっぱり煮
このレシピの生い立ち
じめじめとした梅雨の時期に、さっぱりとした食べやすいものをと思って、買って来た鶏手羽元と梅干し、たっぷりと料理酒を使って、醤油でコクも増やした煮物にしてみた。