超簡単！☆梅酒で☆豚の角煮
みど鍋 @cook_40166278
梅酒の酸味と豚の脂がとてもよく合う。
一般的な角煮とはまた一味違って美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家の定番角煮。帰省のたびにリクエストしてしまうほど美味！
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- 1
梅酒と醤油を一緒に沸かし、
沸騰したら、弱めの中火にして肉を入れる - 2
弱火〜弱めの中火で２時間煮る。
時々汁をかけながら、汁が足りなくなったら水を足して煮る。 - 3
リード等で落し蓋をすると
あく取り兼煮汁をかける手間が省けて便利です。 - 4
残った煮汁は勿体無いので
炊き込みご飯やチャーハンにすると
それも美味です。 - 5
肉800gで梅酒1本くらいのイメージです。
4〜5人前くらい。２人前なら半量でお試しください。
- 6
チョーヤ以外の梅酒でも試しましたが、
あまり美味しく出来ませんでした。
少し高いのですが、是非チョーヤでお試しください。
コツ・ポイント
我が家では梅酒に入っている梅も一緒に煮てます。
クタクタになった梅にも肉と醤油の旨味がしみて
美味しいです☆
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