簡単！生のズッキーニと大葉のサラダ
ズッキーニを生で、しかも切って盛りつけ、ドレッシングをかけるだけ。味付けは青じそドレッシングがお勧めですが、お好みで！
このレシピの生い立ち
ＪＡの直売場で、美味しそうなズッキーニをみつけ、どうやって食べようか？と、考えながら、スライスしたズッキーニをひと口！
癖も苦みも少なく、生でいけそう。。
その生のズッキーニの味に、青じそ、ナッツの風味を感じたので、合わせてみました。
簡単！生のズッキーニと大葉のサラダ
ズッキーニを生で、しかも切って盛りつけ、ドレッシングをかけるだけ。味付けは青じそドレッシングがお勧めですが、お好みで！
このレシピの生い立ち
ＪＡの直売場で、美味しそうなズッキーニをみつけ、どうやって食べようか？と、考えながら、スライスしたズッキーニをひと口！
癖も苦みも少なく、生でいけそう。。
その生のズッキーニの味に、青じそ、ナッツの風味を感じたので、合わせてみました。
作り方
- 1
2020年07月13日COOKPADニュースに掲載していただいたそうです。嬉しいです！ありがとうございます！
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- 2
材料を水洗いして水気を切る。ズッキーニは、ヘタをおとし、皮ごと斜めに２、３mmにスライスし、さらに千切りにする。
- 3
大葉は、ヘタを切り取り、２、３mmの千切りにする。
（苦味が気になるよいでしたら、水にはなし、水気をよく切る。） - 4
②の大葉のうち、飾り用少し取置き、①②をボールに入れ、ざっと混ぜ合わせ、器に盛りつけ、取置きした大葉を盛り付ける。
- 5
いただく直前に、ドレッシングをかけ、さっと合える。
- 6
おこのみで、ゴマや粗めに砕いたアーモンド等のナッツ類を加えても！
- 7
青じそドレッシングが無い場合は、お好みの和風ドレッシングや、⚫️印の材料をよく混ぜ合わせて、かける。
- 8
2018年6月26日時点で、
このレシピが
「ズッキーニサラダ」の人気検索で、トップ１０に入ったそうです❗️感謝です！！
コツ・ポイント
★ズッキーニの苦味が気になる場合は、
千切りにした大葉と共に、塩を加えた水にはなし、
水気をよく切り、キッチンペーパーにとりおく。
★ズッキーニも大葉の、切り口が変色が出やすいので、気になる場合は、いただく直前くらいに切った方が良いです。
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