茸とお野菜たっぷりのバジルトマトチーズ鍋

sasam1 @cook_40166406
お野菜が沢山あったので…チーズとろとろ、摘みたてのバジルとトマトスープが良く合います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園をしている義両親からお野菜を沢山頂いたので、自宅で育てているバジルと一緒に市販のトマト鍋スープで頂きました。
茸とお野菜たっぷりのバジルトマトチーズ鍋
お野菜が沢山あったので…チーズとろとろ、摘みたてのバジルとトマトスープが良く合います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園をしている義両親からお野菜を沢山頂いたので、自宅で育てているバジルと一緒に市販のトマト鍋スープで頂きました。
作り方
- 1
豚肉はお好みの大きさに切り揃えます。
ウインナーはそのままの状態で使いますが、半分に切っても構いません。 - 2
お野菜、茸類の切り方もお好みで構いません。(我が家はだいたい一口大の大きさに切り揃えています。)
- 3
お鍋にお野菜、豚肉、ウインナーを入れ、トマトスープ鍋の素を適量入れ鍋に蓋を置き中火にかけます。
- 4
だいたい20分くらい煮込んで全体的に火が通ったら、一旦火を止めて、とろけるチーズを上に乗せ、蓋を閉じます。
- 5
とろけるチーズがじんわりとろけてきたら、バジルの葉を上から散らして出来上がりです。
- 6
食べて、具材を足して煮込んで、とろけるチーズを入れて、バジルの葉を入れて…を繰り返してお鍋を楽しんでください。
- 7
〆も食べたい方は、最後に冷やご飯を投入して弱~中火にかけてください。しばらくすると、ことことリゾット風になります。
コツ・ポイント
お大根とじゃがいもは煮込むのに時間が少しかかりますので、時短したい場合はタッパー等でレンジ加熱して下さい。お肉は食べる直前に入れて煮込む方が柔らかく仕上がりますが、お出汁も使いたいという方は初めから煮込んでOKです。
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