キャベツをざく切りにします。目立った芯や固い葉を切り落としておくと、食感がよくなります◎

洗って水気を切ります。

フライパンにごま油をひきます。

キャベツを入れて中火にかけ、油が全体にまわるよう混ぜながら炒めます。

キャベツがしんなりしてきたら、味噌・中華だし・ラー油を加えます。

キャベツから出た水気でお味噌を溶かしながら、調味料が全体に行き渡るようよく混ぜながら炒めます。

火を強め、焦げないように気を付けながら汁気を飛ばしていきます。

汁気が４分の１くらいまで減ったら、火を止めます。

完成です。