しめじの石つきを取ってほぐす

パプリカは乱切りに。

卵をほぐして溶き卵を作る。ほぐし加減はお好みで。

ごま油をフライパンにしき温める。

しめじを投入しごま油と馴染んできたらパプリカを投入。

全体に馴染んできたら鶏ガラスープの素を全体に加える。

溶き卵を具材の上にジャーっとかける。
※具材を寄せてスペースを作り、そこに流し込んでもオッケー。

卵の縁が固まってくるまで少し待つ。

固まってきたら具材と混ぜ合わせる。底からすくうように混ぜると卵がポロポロになりません。

お皿に盛って完成☆