かぶの甘味噌焼きうどん
あず7225 @cook_40160268
かぶは炒めても旨い！
我が家定番の甘味噌仕立ての焼きうどんにもバッチリ合います♪
ジューシーなんですよ(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
昔父が作ってくれた焼きうどんは、ソースかコレ。
「味噌のやつがいい！」と何度も作ってもらいました。
それプラス、今年の春私の中で大いにヒットした「かぶ」、煮るか漬物のみだったかぶの「甘い！」「じゅーしー！」に気付き、調理しまくってます。
かぶの甘味噌焼きうどん
かぶは炒めても旨い！
我が家定番の甘味噌仕立ての焼きうどんにもバッチリ合います♪
ジューシーなんですよ(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
昔父が作ってくれた焼きうどんは、ソースかコレ。
「味噌のやつがいい！」と何度も作ってもらいました。
それプラス、今年の春私の中で大いにヒットした「かぶ」、煮るか漬物のみだったかぶの「甘い！」「じゅーしー！」に気付き、調理しまくってます。
作り方
- 1
かぶは7mmくらいの銀杏切り（古くなければ是非皮付きのままで）、人参は拍子切り、他は食べよいサイズにカット。
-
- 2
茹でうどんは袋に切り込みを入れて、600Wで1分レンチン。ザルにあけて流水でほぐす、でも可。（コツ参照）
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め塩胡椒しつつ、人参投入、炒める。
-
- 4
残りの野菜を全て入れ、更に炒める。
◆を混ぜ合わせておく。 - 5
うどん投入。ほぐしながら炒める。
-
- 6
◆も投入。しっかり混ぜ馴染ませて、出来上がり。器に盛って、胡椒ごりごり♪
-
- 7
20190416
TOP画像更新♪
ピーマン足りずアスパラ追加してます。
コツ・ポイント
焼そばの麺をレンチンする方はその感覚でチンしてください。ほぐれ易いです。
私はそれが習慣づいてなく、うっかり流水洗いだけだったので、工程⑤でちょっともたつきました。
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