ニンジンの葉の炒め煮
ぴんこ @cook_40023264
道の駅でニンジンの葉が袋にいっぱいで１００円でしたミネラルたっぷりのニンジンの葉食べないともったいないというきになります
このレシピの生い立ち
ミネラルたっぷりで
子供のころから母が作っていました
保存も効きますけど
今は冷凍庫がありますから
たくさんいっぺんに作っても
あとは冷凍しておけばいつでも食べられます
ニンジンの葉の炒め煮
道の駅でニンジンの葉が袋にいっぱいで１００円でしたミネラルたっぷりのニンジンの葉食べないともったいないというきになります
このレシピの生い立ち
ミネラルたっぷりで
子供のころから母が作っていました
保存も効きますけど
今は冷凍庫がありますから
たくさんいっぺんに作っても
あとは冷凍しておけばいつでも食べられます
作り方
- 1
洗ってお湯でゆでますゆで時間は1~3分硬い葉だったら3~4分です
筋が硬いところがあったら葉だけをちぎって使います -
- 2
水にとったら絞って
横に１㎝くらいに食べやすくするため切ります -
- 3
フライパンにごま油を敷き２のニンジンの葉を炒めます
水、だしの素、チキンコンソメと入れてゆき酒、みりんを入れ醬油を入
る -
- 4
少し煮て味を含ませたら出来上がりです
-
コツ・ポイント
ゆでて水にさらしたときよく絞ってください
硬い茎がついたものだったら葉だけをちぎれば
食べられます
さめてからの方がニンジン葉の香りがして
おいしいです
畑では捨てられちゃうものですけど
道の駅であると買ってきます
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