砂肝は薄くスライス、もやし、ニラはざく切り、ニンニクはみじん切りにしておく。

フライパンで,みじん切りにしたニンニク、砂肝、もやし、ニラの順に投入して炒め、塩、こしょう、醤油で味付けを。

2で出来上がったら、二等分量し、一つはレモン汁を入れ、一つは粉チーズをふりかけておく。

3で混ぜ合わせたものをシュウマイの皮で包み、揚げれば完成！