ナスの揚げおひたし

最近、クッキングオヤジとして活動中です。2人のチビたんも料理をしたがりなので、家族で悪戦苦闘中です。これから、ポツポツとみなさんのレシピを参考に作りたいと思います。失敗もありますので、みなさんのアドバイスお願いいします。