☆圧力鍋で時短トロトロ牛スジカレー☆
moananae @cook_40093579
牛スジ肉を圧力鍋でトロトロに煮込んだ牛スジカレーです。しょうがのすりおろしを入れた冬にピッタリなカレーです。
このレシピの生い立ち
風邪引いた時に、圧力鍋で牛スジカレーをしょうがも入れて作ってみました。
☆圧力鍋で時短トロトロ牛スジカレー☆
牛スジ肉を圧力鍋でトロトロに煮込んだ牛スジカレーです。しょうがのすりおろしを入れた冬にピッタリなカレーです。
このレシピの生い立ち
風邪引いた時に、圧力鍋で牛スジカレーをしょうがも入れて作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りに切る。
にんじんは乱切りにする。
牛スジは１～２㎝角くらいに切る。 - 2
圧力鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを加えて中火で炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、牛スジ、にんじんを加えて牛スジの色が変わるくらいまで炒める。
- 4
水を加えて、しょうがもすりおろして入れる。
- 5
ふたをして高圧にして強火で圧力をかける。
圧力がかかって蒸気が出てきたら、弱火にして15分くらい煮込む。 - 6
火を消して、圧力が抜けるまでふたは開けずにそのまま置いておく。
- 7
10分くらい放置して圧力が完全に抜けたら、ふたを開ける。
- 8
カレールーを入れて溶かしたら、中火にかけて３～５分くらい煮込む。
- 9
塩こしょう、ウスターソースを加えて味を整えて完成。
- 10
深めのお皿に白ごはん、9のカレーをかけて、ベビーリーフ、みじん切りにしたトマトをのせる。
お好みで福神漬けものせる。 - 11
残りのカレーで簡単カレードリアはこちらになります。
レシピID:19619436 - 12
野菜いろいろかぼちゃ入りキーマカレーはこちらになります。
レシピID:18250476
コツ・ポイント
しょうがの量はお好みで調節してください。
低圧の場合は煮込み時間はもう少し長くしてください。
トマトはみじん切りにしてのせて一緒に食べると○
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18442613
