牛肉と冬瓜のとろとろ炒め煮
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445
夏が旬の冬瓜をメインのおかずに♡
トロトロになるまで煮込み、とろみも付けるので
ご飯に掛けても◎！
このレシピの生い立ち
冬瓜と余っていた牛肉でメインのおかずにしたくて、いつも作る肉豆腐の味付けで作ってみました(^^)
牛肉と冬瓜のとろとろ炒め煮
夏が旬の冬瓜をメインのおかずに♡
トロトロになるまで煮込み、とろみも付けるので
ご飯に掛けても◎！
このレシピの生い立ち
冬瓜と余っていた牛肉でメインのおかずにしたくて、いつも作る肉豆腐の味付けで作ってみました(^^)
作り方
- 1
冬瓜はスプーンでワタと種を取り、皮を包丁で切り落とす。1cmくらいのいちょう切りにする。長ネギは輪切りにする。
-
- 2
深めのフライパンにごま油を熱し、冬瓜を炒める。冬瓜が透き通ってきたら牛肉、長ネギを加え、炒める。
-
- 3
肉の色が変わってきたら、★を入れ中火で煮立たせる。アクが出てくるので丁寧に取る。
-
- 4
アクが減ってきたら落し蓋をして、弱火で煮込む。
※水気がなくなってきたら、適宜足してください。 -
- 5
冬瓜が柔らかくなったら、醤油と塩で味を整える。火を止め、水溶き片栗粉を入れて弱火で加熱しながらとろみをつけたら完成♪
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