鶏肉とじゃがいものオーロラ和え
mskOYPWB1☆ @cook_40150947
ケチャップ×味噌のオーロラ和え♡
ちょっと甘めのソースが絡んでおいしいです☆
このレシピの生い立ち
私の小学生の頃給食に出てたメニューで、今なお出てるようです(娘が母校に通ってます)
ある月の献立表にレシピが載っててそこから我が家の定番です♬
オーロラ和えっていうとケチャップ×マヨネーズが一般的っていうのを大人になってから知りました笑
鶏肉とじゃがいものオーロラ和え
ケチャップ×味噌のオーロラ和え♡
ちょっと甘めのソースが絡んでおいしいです☆
このレシピの生い立ち
私の小学生の頃給食に出てたメニューで、今なお出てるようです(娘が母校に通ってます)
ある月の献立表にレシピが載っててそこから我が家の定番です♬
オーロラ和えっていうとケチャップ×マヨネーズが一般的っていうのを大人になってから知りました笑
作り方
- 1
・じゃがいも…ひと口大の乱切りにし、水にさらす。5分程度。
-
- 2
・鶏もも肉…ひと口大に切り、塩コショウで下味をつける。
- 3
・たまねぎ…1cm幅に切る。
- 4
★をすべて器に入れ、混ぜ合わせる。
-
- 5
じゃがいもは水気を切り、余計な水分を拭き取る。
(揚げるので水分があると油はねの原因となります) - 6
じゃがいも(きつね色になるまで)
たまねぎ(火が通る程度)を
素揚げする。
揚がったらザルに上げる。
油温度:180度 -
- 7
2で下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をつける。
-
- 8
7の鶏もも肉を揚げる。
油温度:180度
揚がったらザルに上げる。 -
- 9
4で混ぜたソースを鍋にかけひと煮立ちさせる。
(焦げやすいので注意する) - 10
9のソースを揚がった鶏もも肉、じゃがいも、たまねぎに和える。
- 11
お皿に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
ソースを混ぜるのはお鍋でもフライパンでも
器でも何でもOKですが、なんせ味噌がちょっと
混ぜ辛いので気をつけてしっかり混ぜてください。
いつまで経っても新米主婦的な（⊃∀⊂）いつかお料理上手になりたいです。リアルに忙しくてレシピがまとまりません.˚‧º·(ฅдฅ｡)‧º·˚.上手じゃないしレパートリーも少ないけどお料理頑張る。
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