道具を用意する。
バット・ピーラー・スパテラ・フライパン・菜箸・鍋・まな板・包丁。

野菜を切る。全てみじん切り。ホールトマトは潰しておく。

フライパンにたっぷりの油を加えて野菜を弱火でゆっくりと炒める。一旦取り出しておく。

ひき肉に色が付いたらワインを加えて取り出しておいた野菜を戻す。

ホールトマト・ローリエ・水（1カップ程度）を加えて煮込む。

水分が飛んでしっかりと味がしみ込んだらバターを加えて味を調える。

パスタを茹でる。ソースをかけてパセリを散らす。