【メイソンジャー】キムチ
momoinusa @cook_40166834
簡単、オシャレなメイソンジャーキムチ。
このレシピの生い立ち
http://localadventurer.com/moms-kimchi-recipe-korean-food/のレシピを日本語でまとめてみました。
【メイソンジャー】キムチ
簡単、オシャレなメイソンジャーキムチ。
このレシピの生い立ち
http://localadventurer.com/moms-kimchi-recipe-korean-food/のレシピを日本語でまとめてみました。
作り方
- 1
【下準備】白菜を適当な大きさに切り、塩を溶かした水に浸し、芯がしなるまで３〜６時間浸ける。
- 2
十分柔らかくなったら、水で３回ほどよくすすぐ。
- 3
【A】の材料を鍋に入れ泡立て器でかき混ぜながら中火でトロッとするまで５分ほど煮る。（※２）
-
- 4
火を止め、【B】の材料を加えよく混ぜる。
-
- 5
【C】と【オプショナル】の材料を加え混ぜる。
-
- 6
白菜にペーストをよくもみ込み、瓶に移す。
- 7
すぐに食べても良し、数日常温で発酵させてから食べても良し。数日発酵させると辛さが落ち着きます。
コツ・ポイント
（※１）あまり辛くない方が良い人は唐辛子粉の量を半分にして下さい。
（※２）スプーンなどでかき混ぜるとだまになってしまうので、泡立て器が良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18444264
