海老とレンコンの大葉包み揚げ焼き♪
ひめさゆり @cook_40095997
ビタミンＣたっぷりの、旬のレンコンと海老を大葉で包み揚げした、美味しくてお洒落な一品です。抹茶塩を添えておもてなしに！！
このレシピの生い立ち
家族のお気に入りで、旬のレンコンの季節になると、海老レンコンの組み合わせで、バリエーションを広げよく作ります。
海老とレンコンの大葉包み揚げ焼き♪
ビタミンＣたっぷりの、旬のレンコンと海老を大葉で包み揚げした、美味しくてお洒落な一品です。抹茶塩を添えておもてなしに！！
このレシピの生い立ち
家族のお気に入りで、旬のレンコンの季節になると、海老レンコンの組み合わせで、バリエーションを広げよく作ります。
作り方
- 1
むき海老の背わたを取り、分量外の塩・片栗粉を適量まぶし、よく揉んで水洗いをして水分を取り、包丁でつぶして粗みじんにする。
- 2
ねぎとレンコンはみじん切りにしてボウルに入れ、1と☆印の調味料を加えてよく混ぜ、６等分にする。
- 3
２を大葉で包み、分量外の片栗粉を全体に少々振り、形を整える。
- 4
フライパンに揚げ油を適量入れ、中火で３を揚げ焼きして器に盛る。
★印の調味料を合わせ、抹茶塩を作り添える。
コツ・ポイント
揚げ焼きする際に、温度に気を付けながら火を通します。
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