メカジキステーキで今夜はレストラン
patora @cook_40021144
社員食堂で、お母さんが家族にこころをこころをこめて作るような食事をつくっています。大好評なメカジキのステーキをどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
あっさりしたお魚を、ご馳走にして、あっと驚かせちゃいましょう＾＾
メカジキステーキで今夜はレストラン
社員食堂で、お母さんが家族にこころをこころをこめて作るような食事をつくっています。大好評なメカジキのステーキをどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
あっさりしたお魚を、ご馳走にして、あっと驚かせちゃいましょう＾＾
作り方
- 1
解凍したメカジキの水分をよくふきとる。
しおこしょうして、
小麦粉をはたく - 2
表になるほうを先に焼きこんがりとしたこげめがついたら、ひを弱火にしてふたをする。
- 3
蓋を開けて全体がしろっぽくなってきたら、７分どうりひがとうっているので、裏返して、ふたをとり中火で焼く。(
- 4
蓋を取るのはからっと焼きあげるためです
- 5
ソースを作る
味噌にんにく、醤油、みりん、砂糖、料理酒を小鍋に合わせて火にかける - 6
ぶくぶくあわだってきたら、好みの濃度まですこしにつめてしあげる
- 7
メカジキにかけていただきます
- 8
ソースを先に作っていたほうがいいですね
コツ・ポイント
そえるもので、メカジキがぐんとひきたちます。サラダをたっぷり・・・写真のようにとうふをそえるのも簡単で、おしゃれです。写真は、ひややっこ、サラダ、手づくりパンのうすーいラスクをそえています＾＾
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