ポクポク食感じゃがいも炒め
laugh0305 @cook_40039217
いつものほっくりしたジャガイモではなく、ちょっと固めの食感も美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
買い出しに行くヒマが無くて、そこら辺にあったものを適当に使って作ってみました。たまには、柔らかくないジャガイモもいいですね♪
ポクポク食感じゃがいも炒め
いつものほっくりしたジャガイモではなく、ちょっと固めの食感も美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
買い出しに行くヒマが無くて、そこら辺にあったものを適当に使って作ってみました。たまには、柔らかくないジャガイモもいいですね♪
作り方
- 1
①豚バラ肉は食べやすい大きさ、玉ねぎは適当にスライス、ジャガイモは皮をむいて短冊り、マイタケはざっくり割いておきます。
- 2
②ジャガイモは、水にさらしておきます。
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- 3
③フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。豚肉の表面の色が白っぽくなったら、玉ねぎを投入。
-
- 4
④玉ねぎに油が回ったら、マイタケを投入。よく混ぜます。
-
- 5
⑤マイタケにも油が回ったら、水気をしっかり切ったジャガイモを投入。よく混ぜます。
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- 6
⑥ジャガイモにも油が回ったら、★を回し入れ、全体になじませます。蓋をして蒸し焼きに。
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- 7
⑦時々蓋を開けて水分を飛ばしつつかき混ぜて下さい。ジャガイモがお好みの固さになったら出来上がり♪
コツ・ポイント
ジャガイモは細切りにしているので、意外と早く火が通ります。火を通しすぎると単なる肉じゃがみたいになってしまうので、あくまでも炒めもののイメージで、味見しながらお好みの固さに調節して下さい。
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