金ごまちらし寿司
クッキングセサミ @kuki_sangyo
ちらし寿司に、風味の良い金ごまをたっぷりと混ぜ込み、見た目にも華やかな一品です！
ひな祭りにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ひな祭りに食べたいものを考えていて★
アプリでひらく作り方
- 1
お米を炊き、合わせ酢を回しかけて切るように混ぜ、寿司飯を作ります。
- 2
かんぴょうは、塩少々で水洗いして10分程茹で、水気を切り長さ3ｃｍに切ります。
- 3
干ししいたけは、ぬるま湯につけて戻し、軸を落として薄切りにします。人参は皮をむき、薄切りにします。
- 4
鍋に②・③と出汁を加えて煮立ったら、しょうゆ・砂糖・酒・みりんを加えて汁気がなくなるまで煮ます。
- 5
①の寿司飯に④の具材と二度焙煎すりごま金を加えて混ぜます。
- 6
錦糸玉子・絹さや・桜でんぶなどお好みの材料を彩り良く飾って仕上げます。
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