簡単にできるイタリア料理★アクアパッツァ

takoたこ
takoたこ @cook_40153288

白身魚を使った家庭でもとっても簡単にできるおしゃれなイタリア料理です。
このレシピの生い立ち
魚料理を作りたくて

簡単にできるイタリア料理★アクアパッツァ

白身魚を使った家庭でもとっても簡単にできるおしゃれなイタリア料理です。
このレシピの生い立ち
魚料理を作りたくて

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 白身魚 2切れ
  2. 塩(岩塩)・こしょう 少々
  3. ミニトマト 10個
  4. 塩(岩塩) 小さじ1/4
  5. オリーブ油(トマト用) 小さじ1
  6. にんにく(皮付き) 4かけ
  7. アンチョビフィレ 4枚(瓶や缶詰めのもの)
  8. ブラックオリーブ 10粒
  9. 白ワイン 100cc
  10. タイム 2本
  11. オリーブ油(焼き用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    切れ目を入れた魚に塩・こしょうをふりかけ10分置いておき、ペーパータオルで水分を拭き取る

  2. 2

    ミニトマトを半分に切って塩・オリーブ油をかけレンジ(温め)にかける

  3. 3

    鍋にオリーブ油を入れ、魚の両面をこんがり焼く

  4. 4

    ②とオリーブ、にんにく(皮ごと)、アンチョビ(3等分に切る)、白ワイン、タイムを加え、蓋をし中火で10分煮て完成!

コツ・ポイント

今回は、鯛で作りましたが、鯵や鰯など白身の魚に合います。ポイントは、①で魚に塩・こしょうを振り置いたあと、魚から出てきた水分をペーパータオルでふき取ると魚の臭みがとれます。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
takoたこ
takoたこ @cook_40153288
に公開
はじめまして。調味料集めが好きで、新しい物を見つけると使い方もよくわからないままつい買ってしまいます。なので・・・うちには似たような、そして文字が読めない(笑)外国の調味料などであふれています。冷蔵庫にある食材と食料庫に眠っている食材をつかい大好きな料理研究をしています。『楽しいおしゃれ料理!』を目指して作っていきたいと思います。宜しくお願いします。
もっと読む

似たレシピ