大根と帆立の白いサラダ

メルカードポルトガル
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白い大根と黄色い柚子が冬らしくて清々しい色合い。
このレシピの生い立ち
スーパーで3缶パックの安い帆立缶詰を見つけるとよく作る冬のお惣菜です。
※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。

大根と帆立の白いサラダ

白い大根と黄色い柚子が冬らしくて清々しい色合い。
このレシピの生い立ち
スーパーで3缶パックの安い帆立缶詰を見つけるとよく作る冬のお惣菜です。
※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。

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材料

4人分
  1. 大根 10cm
  2. 帆立缶 小1缶
  3. 柚子 1個
  4. 小さじ1/2
  5. オリーブオイル 小さじ1
  6. ●マヨネーズ 小さじ2
  7. ゆず果汁 小さじ2

作り方

  1. 1

    大根は10cm長さの千切りにする。塩をふって混ぜ10分置いて軽く水気をしぼる。

  2. 2

    帆立は丸いものはほぐす。柚子は皮を薄くむいて細く切り、果汁をしぼる。

  3. 3

    ボウルに大根と帆立を缶汁ごと入れ、●を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    器に盛り付けて柚子の皮をのせ、オリーブオイル少々(分量外)をかける。

コツ・ポイント

帆立缶詰は旨みたっぷりの缶汁もドレッシングにしてしまいます。

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