大根の葉は塩少々（分量外）を入れたお湯でサッと茹で、細かく刻む。
糸こんにゃくも下茹でし、細かく刻む。

蓮根は皮を剥いて、みじん切りにする。
油揚げもみじん切りにする。

フライパンに油を入れ、刻んだ材料をすべて入れ炒める。油が回ったら、☆の調味料を入れ味が馴染んだら水分がなくなるまで炒める

最後にごま油を入れ、ひと混ぜしたら出来上がり！