パプリカをオーブントースターでじっくり２０分ほど、時々ひっくり返しながら焼きます。（アルミ箔などしいて焼きます）

いんげんは適当な長さに切って、茹でるか、電子レンジで火を通します。

パプリカが焼けたらそのまま冷まします。

パプリカをアルミ箔ごと取り出して、ヘタと種を取り除き、皮をむいて、１㎝ほどに切ります。出てきた汁も取っておきます。

鍋やフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて少し炒めます。

パプリカ（汁ごと）、ローリエ、いんげんを加えて、２～３分煮ます。塩こしょうで味を整えて完成です。