作り方
- 1
ナスな縦半分に切って半月切りにして水にさらして灰汁抜きを。
いんげんは筋をとって半分に切る。 - 2
フライパンにサラダ油を敷き、ナスといんげんを炒めてお皿に取り出しておく。
- 3
続いて、ニンニクとショウガを炒め、香りが出たら豚肉も加えて炒め、豆板醤・豆鼓醤も加えしっかりと豚肉に絡むように炒める。
- 4
ナス・いんげんを戻し入れ、☆を加えてしっかり味がなじむまで炒めたら出来上がり！
コツ・ポイント
辛さがお好みで調節してくださいね！
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