塩さば＝十字の切り込みを入れ、熱した魚グリルで片面5分、裏返して4分焼く。

【味噌だれ】
みりんを耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジに入れ、600ｗで30秒加熱。味噌、砂糖を加え混ぜる。

器にさばを盛り、味噌だれをかける。

あれば、同じグリルで焼いたエリンギ（食べやすく切りサラダ油少々まぶし、同じグリルで上下返しながら8分焼く）三つ葉添える。