お好み焼き風味☆ちくわドッグ
ぽんさっちゃん @cook_40143667
パンの中には、ちくわとお好み焼風味のたっぷりのキャベツが。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を活用して、お惣菜パンが作りたくて。
お好み焼き風味☆ちくわドッグ
パンの中には、ちくわとお好み焼風味のたっぷりのキャベツが。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を活用して、お惣菜パンが作りたくて。
作り方
- 1
手捏ね又は、ＨＢで生地を作り、一次発酵まで終える。
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- 2
一次発酵中に具材の準備。
キャベツを千切りにし、電子レンジで1～2分加熱後、◎の材料で和える。ちくわは縦半分に切る。 -
- 3
一次発酵後の生地をガス抜き後、４分割し（１個＝60ｇ位）、ベンチタイム10分。
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- 4
ベンチタイム後の生地を麺棒を使って長方形に伸ばす。
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- 5
生地の中央に味付したキャベツとちくわを乗せる。
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- 6
スケッパーを用いて、左右均等に斜め下に切り込みを入れる。
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- 7
左右の生地を交互にたたみ編む。
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- 8
具材を包み込み、編み終わりは手で摘んで綴じる。
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- 9
天板に乗せ、二次発酵後、表面に卵を塗る。
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- 10
230℃に予熱したガスオーブンで6～8分焼く。
※電気オーブンの場合は、250℃で12分前後。 -
- 11
中の具材や味付はアレンジ可。
ウインナーパンや、あんぱん（写真）も出来ます！ -
コツ・ポイント
・パン生地は、お好みの配合のもので構いません。
・具材に紅生姜や桜海老を加えたり、マヨネーズをかけたりと、味は好みで調整して下さい。
・オーブンの種類により、焼時間や温度は調整して下さい。
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