セロリが主役♪ピリ辛シャキッともやし炒め
はらぺこウォンちゃん @cook_40061031
セロリの爽やかな香りとシャキシャキの歯ごたえが楽しめる一品。宅飲みパーティー料理としても好評でした♪
このレシピの生い立ち
セロリを美味しく食べたかったので。
セロリが主役♪ピリ辛シャキッともやし炒め
セロリの爽やかな香りとシャキシャキの歯ごたえが楽しめる一品。宅飲みパーティー料理としても好評でした♪
このレシピの生い立ち
セロリを美味しく食べたかったので。
作り方
- 1
セロリの茎はスジを取り、長さ５～６cm、幅6～7mmくらいの細切りにする。(厚みがある場合、二枚にスライスしてから切る)
- 2
セロリの葉は食べやすい大きさに切る。もやしは根っこを取る。
- 3
フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒める。
豆板醤を入れ、焦げ付かないように注意しながら炒める。 - 4
豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒めたら、酒をまわし入れ、アルコールを飛ばす。
- 5
塩・コショウをし、しょうゆを加え、鶏ガラスープの素を加えて全体をなじませる。
- 6
もやしを加え、手早く炒める。(食感を残したいのであまり炒め過ぎないようにする)
- 7
セロリの茎を加えてさっと炒め、残りの葉も入れて味をなじませる。
最後にコショウで香り付けをして出来上がり♪
コツ・ポイント
●上記レシピは辛さ控え目にしてあります。辛目がお好みの場合は豆板醤の量を少し増やして下さいね♪
●カロリーオフしたい場合は、ひき肉を一番初めに軽く炒め、出て来た脂をキッチンペーパーなどで拭きとって使って下さい。
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