♢牛肉とナスの甘辛味噌炒め♢
みゆず♡ @cook_40167373
12.6.25話題入り感謝♡
ご飯の進む
甘辛メイン♪
パパっと簡単に
ガッツリおかず＊
このレシピの生い立ち
夜勤明けで、ペコペコのパパと、味噌味がお気に入りになった次女に応えて考えました(^^;;
キムチなど、辛いものもペロリの娘たちなので、今日は甘辛で♪
♢牛肉とナスの甘辛味噌炒め♢
12.6.25話題入り感謝♡
ご飯の進む
甘辛メイン♪
パパっと簡単に
ガッツリおかず＊
このレシピの生い立ち
夜勤明けで、ペコペコのパパと、味噌味がお気に入りになった次女に応えて考えました(^^;;
キムチなど、辛いものもペロリの娘たちなので、今日は甘辛で♪
作り方
- 1
ナスと長ネギを切ります。
あたしは、長ネギを斜め切りに
ナスを縦横半分ずつにしてから、
また縦に切りました。
お好みで♪ - 2
温まったフライパンにごま油を入れ
牛肉を炒めます。
火が7割ほど通ったら、塩コショウしてナスを入れ炒めます。 - 3
全体に、お肉の色が変わったらお酒を入れて蓋をします。
中火で1〜2分、蒸し焼きにします。 - 4
蓋をあけて豆板醤投入！
(うちの子は辛い物好きですが、苦手な方は半量で(^^;;) - 5
砂糖と味噌も投入！
(炒めすぎや、焦げるのが心配な時は
弱火にするか、火を止めて入れて下さい♪) - 6
入れ終わったら、混ぜ溶かしつつ
ネギも投入！
強火で炒め、醤油を入れパパっと炒めて出来上がり☆
コツ・ポイント
●多めのごま油で炒めて、お肉臭さが消えます。
●お酒を入れて蒸し焼きにすると、全体に早く火がまわり、また水分が飛びすぎません。
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