初めての☆青パパイヤ炒め
sonore @cook_40044484
青パパイヤの食感がくせになるおいしさ！青パパイヤが手に入ったら、ぜひっ♪♪
このレシピの生い立ち
沖縄の島出身の友人に、青パパイヤをいただき、食べ方をきいて、初めて料理しました♬もちろん初めて食べたのですが、山芋ともじゃがいもとも違う優しい食感♪おいしくできたので、レシピに載せました(^^)
初めての☆青パパイヤ炒め
青パパイヤの食感がくせになるおいしさ！青パパイヤが手に入ったら、ぜひっ♪♪
このレシピの生い立ち
沖縄の島出身の友人に、青パパイヤをいただき、食べ方をきいて、初めて料理しました♬もちろん初めて食べたのですが、山芋ともじゃがいもとも違う優しい食感♪おいしくできたので、レシピに載せました(^^)
作り方
- 1
青パパイヤは、ピーラーで皮をむき、中の白い種をスプーンで取り除きます。（写真左はﾋﾟｰﾗｰでむく前・右はむいた後)
-
- 2
青パパイヤは厚さ2mmに切ります。もやしは水洗い、ニラは5㎝幅に切ります。豚肉には塩とお酒(分量外)を少々振ります。
-
- 3
まず、青パパイヤをサラダ油で炒めます。ややしんなりしてきたら…
-
- 4
豚肉を入れます。ここで、豚肉にある程度火を通します（完全じゃなくていいです）
-
- 5
上にもやしをニラをのせ、フライパンのふたをして3分くらい蒸します。
-
- 6
しんなりしたら、☆の調味料を入れ、水分を飛ばすため、強火にします。水分が飛んで、味が絡まったらできあがり♪
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コツ・ポイント
もやしから水が出るので、最後強火にしても水っぽくなってしまったら、お皿に盛るときに水分を入れないようにしてみてください。もしくは、5の工程で、ふたをする時間を減らしてみてくださいね。
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