常温にしておいた牛モモブロックをとりだして、フォークでぶすぶす刺す

お湯を鍋いっぱいにわかす

塩コショウとにんにくをすりこむ

フライパンに油をひいて強火でお肉の表面に焼き目がつくくらい焼く
焼き終わったフライパンはとっておく

お肉にラップを2回まいて
そのままジプロックなどの袋に空気を抜いて入れる

お湯がわいたら袋ごと入れて3分まつ

火を止めて蓋をして１５～２０分まつ

とりだして袋のまま冷ます

冷めたら切る！

ソースはフライパンに酒、しょうゆ、みりん、にんにくをいれて、混ぜて少し沸騰させて完成！