☆印を合わせて混ぜて置きます。
あんこを丸めて準備します。乾かない様にラップなど掛けて置きます。

薄力粉をふるって置きます。卵を溶いて置きます。良く混ぜましょう。

２に砂糖と蜂蜜を加えて混ぜましょう。

蜂蜜が沈みやすいのでしっかり混ぜます。

４に１の重層と薄力粉を加えて混ぜ合わせます。

良く混ざったら１０分位そのまま休ませて置きます。

テフロン加工のフライパンかホットプレートで弱火で焼きます。直径５㎝位。少しミニサイズにしていますが７㎝位の普通サイズでも

プツプツして来たらひっくり返します。フライ返し等でまわりをはずしてから一気に返します。その方が失敗が少ないです。

ひっくり返したら軽く均等に上から押さえます。はみ出した周りはフライ返しで整えましょう。入れ込む様にします。

冷めたらあんこを挟みます。両手で軽く押さえてあんこを均等にします。潰し過ぎないように！
出来あがり～

すぐに食べない時等はラップで包みましょう。プレゼントにはこのように袋に入れても良いですよ。