新玉ねぎのポテトサラダ！ヨーグルトで
さっぱりしたポテトサラダです(*´∀｀*)胡瓜、玉ねぎたっぷりでヘルシー！ついつい食べ過ぎちゃいますが･･･(^O^;)
このレシピの生い立ち
昔見た料理番組で、湯がいたじゃがいもにお酢をかけ回してるのを観て、それからこの作り方ばかりです。もっとヘルシーにしたくてマヨネーズを減らしてヨーグルトに変えました！かなりさっぱりしているので食べ過ぎちゃいます(‾◇‾;)
新玉ねぎのポテトサラダ！ヨーグルトで
さっぱりしたポテトサラダです(*´∀｀*)胡瓜、玉ねぎたっぷりでヘルシー！ついつい食べ過ぎちゃいますが･･･(^O^;)
このレシピの生い立ち
昔見た料理番組で、湯がいたじゃがいもにお酢をかけ回してるのを観て、それからこの作り方ばかりです。もっとヘルシーにしたくてマヨネーズを減らしてヨーグルトに変えました！かなりさっぱりしているので食べ過ぎちゃいます(‾◇‾;)
作り方
- 1
人参を1cm角、じゃがいもは2cm角に切る。沸かしたお湯に人参を入れ3分ほど茹で、じゃがいもを入れ竹串が通るまでゆがく。
-
- 2
胡瓜はスライスして塩をまぶしておく。新玉ねぎも繊維にそってスライスして軽く水で流しザルにとっておく。
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- 3
1を湯切りしてボールに移し、熱いうちにフォークで潰す。私は2/3くらい潰します。お酢を回しかけ、そのまま冷ます。
-
- 4
冷めたら具を横によせて空いた所に★の調味料を入れ混ぜ合わせます。ここでだいだい好みの味にしあげます。
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- 5
絞った胡瓜、新玉ねぎを入れ混ぜ合わせる。塩、胡椒で味を整える。酸っぱいのが好きな方はここでまたお酢を足しても美味しい。
-
- 6
冷蔵庫に置いておくと玉ねぎもしんなり甘味がでて美味しくなります！
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コツ・ポイント
新玉ねぎは甘いので絞らず軽く水にさらすだけにしています。4の時点で先に新玉ねぎなどを混ぜても構いません。私はたまに味が濃くなってしまう時があるので後から野菜を入れて混ぜ合わせ味の調節をします。
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