玉ねぎなしのシンプルなポテトサラダ
ジバみゃん @cook_40151138
ポテトサラダの玉ねぎが苦手なので、具はシンプルにきゅうりとハムだけです。
このレシピの生い立ち
市販のお総菜などは玉ねぎ入りが多く苦手なので、自分好みの玉ねぎ抜きです。
玉ねぎなしのシンプルなポテトサラダ
ポテトサラダの玉ねぎが苦手なので、具はシンプルにきゅうりとハムだけです。
このレシピの生い立ち
市販のお総菜などは玉ねぎ入りが多く苦手なので、自分好みの玉ねぎ抜きです。
作り方
- 1
きゅうりを薄い輪切り、ハムを1cm角くらいに切ります。
きゅうりを塩もみし～20分程置きます。 - 2
じゃがいもを一口大程度に
切り、水に10分程つけます。 -
- 3
じゃがいもとかぶるくらいの水を鍋に入れ強火にし、沸騰したら弱火でふたをして13分程ゆでます。
- 4
ゆで上がったら、お湯を鍋ごとふた等で押さえて切り(ザルの洗い物削減)、もう一度火にかけ揺すり粉ふきいもにします。
-
- 5
粉ふきいもにサラダ油とお酢をかけ、お好み具合に潰し、冷まします。
- 6
じゃがいもが冷めたら、水気を絞ったきゅうり、ハム、☆の調味料を入れ、さっくり混ぜてできあがりです。
コツ・ポイント
ゆでたじゃがいもは中まで火が通っているか確認してからお湯を切って下さい。
味の素は好みなので、なくても大丈夫です。
冷蔵庫で冷やしてからだとさらに美味しいです。
時間があれば作りおきがオススメです。
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