[冷蔵庫にあるもので]簡単に中華丼

みっくみくママ
みっくみくママ @cook_40167831

冷蔵庫にあるものでちゃちゃっと簡単に中華丼を作ってみた。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた物を一度に使いたかったから。

[冷蔵庫にあるもので]簡単に中華丼

冷蔵庫にあるものでちゃちゃっと簡単に中華丼を作ってみた。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた物を一度に使いたかったから。

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材料

3~4人分
  1. 豚肉(薄切り) 200g
  2. ★醤油&酒 少々
  3. 白菜 1/4個
  4. 人参 1/2本
  5. 椎茸 4個
  6. シーフード(冷凍) 300g
  7. 絹さや 20枚
  8. 鶏ガラスープの素 小匙2
  9. ※水 150cc
  10. ※醤油 大匙2
  11. ※酒 大匙1
  12. ゴマ 適宜
  13. オイスターソース 小匙1
  14. 水溶き片栗 水大匙1:片栗粉大匙1
  15. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    材料はこれだけ。
    あらかじめ※の調味料は合わせておく。
    絹さやは筋を取り、斜めに切っておく。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切り、酒・醤油で揉んで下味をつけておく。

  3. 3

    白菜はざく切りにし、芯の部分は削ぎきりにする。

  4. 4

    人参は短冊切り。

  5. 5

    椎茸は5mm~1cm程の千切り

  6. 6

    ゴマ油を大匙1熱して強火で豚肉を炒める。

  7. 7

    豚肉の色が変わってきたら、人参、椎茸、白菜の芯、シーフードを炒める。

  8. 8

    白菜の葉を軽く炒める。

  9. 9

    合わせ調味料※を回し入れて混ぜ炒める。
    オイスターソースを入れる。

  10. 10

    絹さやを投入。
    蓋をして2分~3分、中火で煮る。

  11. 11

    一旦火を止めて、水溶き片栗を入れて全体を混ぜ、火をつけてトロミをつける。
    最後にゴマ油を回し入れ、混ぜる。

  12. 12

    塩胡椒で味を整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

油はゴマ油を使います。
仕上げにもゴマ油を回しかけて風味よく、食欲そそります。

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