ジャガイモは洗って皮をむき、半分に割って5mmの薄切りにする。お水に10分くらいさらす。

玉ねぎは皮をむき、3mmの薄切りにする。

ジャガイモの水を切り、キッチンペーパーを被せて軽く揉むようにして水気を拭き取ります。

ジャガイモをボウルにうつしてクレイジーソルト、粗挽き黒胡椒、ローズマリー、片栗粉をまぶして混ぜます。

フライパンにオリーブオイルを大さじ1杯を熱してにんにくを入れ、香りをたたせます。

玉ねぎをフライパン全体に散らし、出来るだけ重ならないようにジャガイモを散らします。粉チーズを全体に振りかけます。

強火で焦げ目かつくまで焼きます。ジャガイモ同士がくっついたら、オリーブオイル大1杯を回しかけ、そ～っと裏返します。

裏返してジャガイモに火が通ったら、お好みで粉チーズやブラックペッパーを振りかけて出来上がり♪