水菜の塩麹醤油漬け

ほだか村 @cook_40051114
ご飯のお供に最高♫
半日で食べられますので、作ってみてください。
このレシピの生い立ち
寒い時期の「水菜」は美味しいよね。
いつもは塩漬けにして食べるときに醤油をサラッとかけています。
それなら、最初から醤油漬けにしたらいいじゃない・・
ということで酢醤油漬けにしてみました。
水菜の塩麹醤油漬け
ご飯のお供に最高♫
半日で食べられますので、作ってみてください。
このレシピの生い立ち
寒い時期の「水菜」は美味しいよね。
いつもは塩漬けにして食べるときに醤油をサラッとかけています。
それなら、最初から醤油漬けにしたらいいじゃない・・
ということで酢醤油漬けにしてみました。
作り方
- 1
ビニール袋に塩麹、醤油、酢をあわせて、洗って半分に切った水菜を入れます。
優しくもみもみして冷蔵庫へ・・ - 2
半日立って漬けあがりました。
- 3
洗わないで軽く絞って細かく刻み、花かつおをたっぷりとのせます。オリーブオイルを回しかけるとグンと美味しくなりますよ。
- 4
炊き立てのご飯にお漬物をのせるともう・・
幸せいっぱいです。
コツ・ポイント
調味料はお好みで加減してください。水菜の他、小松菜、キャベツなどにも応用できますよ。
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