炊飯ジャーde米麹ともち米のみの甘酒
夢のひよこ @cook_40021846
米麹ともち米のみで作る自然の甘さの甘酒です。
このレシピの生い立ち
保温状態を保てる炊飯ジャーにて、自然な甘みの甘酒を作りたく作ってみました。
炊飯ジャーde米麹ともち米のみの甘酒
米麹ともち米のみで作る自然の甘さの甘酒です。
このレシピの生い立ち
保温状態を保てる炊飯ジャーにて、自然な甘みの甘酒を作りたく作ってみました。
作り方
- 1
もち米でおかゆを作る。もち米は洗って水５カップにて６時間ほどうるかしておく。
- 2
１を火にかけて、ゆっくりとおかゆを作る。
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- 3
乾燥麹は少し熱めの湯200ｃｃと混ぜ合わせて馴染ませておく。
-
- 4
炊飯ジャーに温めたおいたおかゆ、麹と混ぜ合わせ、湯２カップも足して８時間くらい保温状態にする。
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- 5
８時間経って一度味見する。甘みが少ない感じがするようならば更に時間延長保温する。上記は10時間保温しました。
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- 6
飲みやすいようにミキサーする。
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- 7
薄めることなく飲みやすい濃度だと思います。自然本来の甘さなので甘さが足りなく感じる場合はお好みにて砂糖加えて飲んでね♪
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コツ・ポイント
炊飯ジャーに足すお湯は仕上がり時に飲みやすい濃度になるように足してます。
お好みで調整可だと思います。
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