ネギを３ｃｍ程度の大きさに切る。
薄揚げは１ｃｍ幅に切る。

鍋にだし汁、砂糖を入れてネギと薄揚げを入れて５分煮る。

塩を入れてから、醤油を入れて落し蓋をして、１５分弱火で煮込む。