彩り野菜の揚げ浸し
creo @cook_40022023
好きな野菜を揚げてはじから浸けていくだけ♪お酢でさっぱり食べられます！
このレシピの生い立ち
野菜を沢山食べたかったので･･･グリルするのが面倒だったので、揚げて野菜の色を綺麗に出してマリネしました。覚書。
彩り野菜の揚げ浸し
好きな野菜を揚げてはじから浸けていくだけ♪お酢でさっぱり食べられます！
このレシピの生い立ち
野菜を沢山食べたかったので･･･グリルするのが面倒だったので、揚げて野菜の色を綺麗に出してマリネしました。覚書。
作り方
- 1
野菜は食べ易い大きさにカット。バットなどの容器に●印の調味料をよく混ぜておく。
- 2
中温の油で野菜を揚げて、揚げたはじから調味液の中に浸していく。そのまま常温でゆっくり冷まして味を馴染ませる。
- 3
- 4
コツ・ポイント
野菜はお好みのものをどうぞ（なす、ごぼう、蓮根など）。夏場は冷蔵庫で冷やすのも良さそうです。酸味の調節はお好みで酢を増減して下さい。
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