ごぼうのマリネ
norisnook @cook_40163332
我が家の常備菜です。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
子供がうなぎせいろの付け合わせの酢ごぼうが大好きだったので、作るようになりました。
ごぼうのマリネ
我が家の常備菜です。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
子供がうなぎせいろの付け合わせの酢ごぼうが大好きだったので、作るようになりました。
作り方
- 1
ごぼうは5センチの長さに切る。太い場合は2から4等分しても良い。
- 2
なべに水と酢を入れ、ごぼうを好みの硬さまで茹でる。
-
- 3
ざるに上げ、熱いうちに袋に投入し、
-
- 4
空気を抜いて漬かる程度に●を投入し、
空気を抜いて、袋の口を閉じる。 -
- 5
冷蔵庫でよく冷やして頂く。翌日くらいが一番美味しい。
コツ・ポイント
細くて柔らかい新ごぼうでも、太くて硬いものでも、どちらでもおいしいです。色を活かすなら新ごぼうが綺麗です。
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