いかと大根の煮物
はーとねこ @cook_40051181
いかと大根の煮物。コックリとした味付けでおかずになります。
このレシピの生い立ち
いかの煮物にありあわせの白ネギ・こんにゃくを合わせて煮つけました。
いかと大根の煮物
いかと大根の煮物。コックリとした味付けでおかずになります。
このレシピの生い立ち
いかの煮物にありあわせの白ネギ・こんにゃくを合わせて煮つけました。
作り方
- 1
白ネギは４㎝長さ・大根は半月切りにする。こんにゃくは手綱こんにゃくにして下ゆでしておく。
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- 2
いかは内臓を取って、胴は１㎝幅の輪切り・あしは2～3本に分けて切る。
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- 3
なべに●の調味料を煮立たせいかを入れる。１分くらい煮る。
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- 4
いかは1分くらい煮た後いったん取り出す。
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- 5
いかを取り出した後、白ネギ・大根・こんにゃくを入れ１０分～１５分くらい中火で煮る。白ネギは、遅れて煮ても良い。
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- 6
5のなべにいかを戻して、数分煮る。
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- 7
皿に盛りつける。
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コツ・ポイント
火加減で煮る時間を調整してください。
白ネギは、大根・こんにゃくといっしょに煮るとクタクタになります。
白ネギがくたくたにならないようにしたいときには、遅れて入れて、白ネギの煮る時間を短くするようにしてください。
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その他のレシピ
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