作り方
- 1
大根は皮をむき、１㎝程度の輪切りにする。イカは腹ワタを取って、胴は輪切りに、ゲソは３等分に切る。
- 2
鍋に大根と、大根がかぶるくらいの水を入れて、火にかける。
- 3
沸騰してきたら、白だし・しょうゆ・みりん・料理酒を入れる。
- 4
味をみて、良ければイカを入れて、中火で煮込む。大根がやわらかくなり、味がしみたら出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料は入れる水の量によって異なります。必ず味見をして、好みの味付けにして下さいね。
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