ブリ大根●ブリの切り身と薄切り大根の甘煮
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ブリ大根。薄切り大根で火の通りを早くしていきます。煮汁につけて煮詰めていきます。
このレシピの生い立ち
○ブリの切り身を使ったレシピ
※ブリの切り身を使ったバリエーションは…
●ブリの照り焼き●ブリの甘焼・きのこ添え
→レシピID : 18339980
ブリ大根●ブリの切り身と薄切り大根の甘煮
ブリ大根。薄切り大根で火の通りを早くしていきます。煮汁につけて煮詰めていきます。
このレシピの生い立ち
○ブリの切り身を使ったレシピ
※ブリの切り身を使ったバリエーションは…
●ブリの照り焼き●ブリの甘焼・きのこ添え
→レシピID : 18339980
作り方
- 1
□大根の外皮表面を数mm削り、5ｍｍの輪切りにし、半月切りにする。
□ブリの切り身を短冊状にきりわける。 - 2
●鍋に煮汁を入れ、温めていく。
●ブリ切り身、だいこんを入れ煮詰めていく。 -
- 3
●中弱火〜中火で25分前後煮込み、煮汁を煮詰めていく。
●大根に火が通ったら、器にとりできあがり。
コツ・ポイント
●ブリの切り身はお好みの大きさにカットしてください。
※2cm幅くらいを基準にしています。
●大根の煮込みでブリに火が通り過ぎる場合、取り出して後ほどあわせてみて下さい。
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